猪皮冻熬到水干了还不凝固 还能加水吗（猪皮冻煮时间长了不凝固如何补救）

适当加一些煮开，猪皮冻熬到水干了还不凝固，适当能加一些，然后火锅晾凉，猪皮冻并不是熬制凝固，而是熬制一定时间然后晾凉，胶制在晾凉的过程中自然凝固的