食材：排骨15小块、白米饭1小碗、山药2小块、米酒或料酒1汤匙、生姜5片、小葱2棵、红枣8粒、香菇2朵、盐适量
制作步骤：
1、排骨洗净，放入锅里，加入姜片、葱段和水。
2、大火煮开，捞出血水浮沫，盖上盖子，中小火煮20分钟。
3、煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。
4、 准备一小碗米饭（剩饭就行）和2小块蒸熟的山药。
5、 一碗米饭加两碗水，加上去皮的山药，用料理机打成米浆。没有料理机，就用擀面杖把米饭和山药舂碎，压碎，将米浆倒入汤中。
6、 开大火，再次煮开后转小火，煮10分钟。
7、准备香菇：在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟，放入香菇和红枣，加适量盐调味，煮好的白汤，汤色奶白，汤汁顺滑。
