食材用料：小麦面粉150克 酵母3克 红糖10克 水适量 红枣适量
1.
1.准备的材料.2.面粉中加入红糖。
3.酵母在温水中化开，慢慢淋入面粉中。
4.不停揉搓成“三光”面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5.发酵好的面团取出，不停揉搓排出气体。
6.面团切剂搓成长条。
7.长条头尾相连，红枣放置在两边，三组并排放。
8.中间用筷子夹紧。
9.蒸锅中放入湿纱布，把做好的枣花馒头放入饧20分钟。水开蒸15分钟焖3分钟取出
将500克面粉，5克酵母，5克泡打粉，10克白糖(促进发酵），235克水混合在一起。酵母用35度左右温水解开(就用这230克水的一部分即可)，水要少量多次加入面中，搅成絮状，再用手和成团。室温发酵8小时。
步骤 2
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红糖用擀面杖把小颗粒都擀开，红枣去核剪开，切成红枣丁。
步骤 3
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此时面团是发酸的，加入5克小苏打，用少量温水化开，倒入面团中。加入小苏打是为了中和酸碱度。揉排一下气，红糖放到面团上揉匀，一边揉一边加入整形用的面粉。全部揉进去后，面团明显变软。
步骤 4
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面团和红糖颜色融合后，加入红枣丁继续揉匀。
步骤 5
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面团擀成长方形面片。
步骤 6
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紧紧卷成一长条，这样效果更好。
步骤 7
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将面团揪成剂子(大约10个），揪面朝上，无需揉面，直接团圆即可。
步骤 8
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盖盖，室温发酵30分钟。
步骤 9
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水开后上锅，大火蒸23分钟，关火焖3分钟。
