可以的，杨梅可以冷冻保存。在冷冻前，需要将杨梅洗净、沥干水分，然后放入密封袋中，将空气挤出，密封好后放入冰箱冷冻室中保存。在食用时，可以直接从冷冻室中取出，解冻后即可食用。需要注意的是，冷冻时间不宜过长，最好在3个月内食用完毕。
可以。杨梅是初夏季节的水果，而且没有果皮，相对于一般的水果而言，它更容易变质，这种情况下，可以将杨梅进行冷冻。
冷冻室里的温度比较低，可以对杨梅起到很好的保鲜作用，也隔绝了一定的细菌和微生物，由于杨梅的水分充足，解冻后可以和冰糖一起熬制，这样吃起来的杨梅更酸甜可口。新鲜杨梅在食用前要注意清洗干净，使用盐水浸泡一会儿。杨梅在浸泡过程中可能会出现白色的小虫，这是正常现象，不影响食用。
