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清蒸乌鱼最正宗的做法(清蒸乌鱼的做法最正宗的做法)

清蒸乌鱼最正宗的做法(清蒸乌鱼的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-07-07 20:34:59

清蒸乌鱼最正宗的做法

主料: 乌鱼500克

调料: 料酒 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 各适量

1. 将葱、姜洗净切丝。

2. 将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀。

3. 净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上葱丝、姜丝,上笼蒸8~10分钟即成。

主料:乌鱼一条

辅料:酸梅4颗、酱油4汤匙、料酒2汤匙、鸡精、葱段、姜丝、红辣椒、姜片、植物油

做法:

1、备好原材料,冷水上锅开煮,等一下蒸鱼用。

2、鱼收拾干净,两面横切几刀,勿切断。

3、腌酸梅剁蓉。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。

4、剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上。

5、水烧开大火蒸10分钟,能用筷子轻松抽入鱼肉即熟,倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。

6、鱼表面洒上葱段、姜丝和红辣椒片,淋上酱油,淋上沸油即可。

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