面包体
、 高筋面粉 400克 、 蜂蜜（白糖） 20克 、 酵母 4克 、 盐 2克 、 冰牛奶 120克 、 蓝莓 125克 、 黄油 8克 、 乳酪馅 、 乳酪 140克 、 糖 30克 、 烫面 、 煮贝果的水： 1000克 、 煮贝果里的白糖 50克
烹饪步骤
步骤1/10
全部食材放入面包机中，搅拌均匀后放入黄油继续搅拌
步骤2/10
搅拌均匀后室温醒发30分钟
步骤3/10
醒发的时候去做乳酪馅，把乳酪和白糖隔水加热搅拌至顺滑状态，放入裱花袋中备用
步骤4/10
把面团分成8等份，大概一团80克左右，擀成长方形，在面团的一边挤上调制好的乳酪馅，面团另一边擀薄。
步骤5/10
从乳酪这一边开始卷边，一定卷的扎实一点，防止烤完之后有空心状况，卷完之后把一边擀平用来包裹住另一端，围成一个圆圈。
步骤6/10
放入预热好的烤箱中进行发酵，我在烤箱里面放了一碗水，大概上下火40度左右，发酵40分钟。
步骤7/10
发酵完体积大概1.5倍到两倍
步骤8/10
1千克的水加50克糖，用大火煮沸至冒小泡，转小火，贝果放入水中，进行烫面，每面大概10秒左右，捞出控干水分，放入烤盘中。
步骤9/10
上火190度，下火200度，烤15分钟
最后一步
出炉后，立刻放到烤网上进行晾凉
材料：
- 高筋面粉 500 克
- 干酵母 5 克
- 细砂糖 50 克
- 盐 5 克
- 温水 300 毫升
- 熟白芝麻 50 克
- 煮沸的开水 适量
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起。
2. 慢慢加入温水，揉成面团。
3. 把面团放在台面上，揉搓 10 分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 把面团放在盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵 1 小时，直到它变成两倍大小。
5. 把面团分成 12 个小球，搓成圆形。
6. 把每个小球用手掌压平，把两个边缘向中间折叠，把面团压成扁平的圆形，放在烤盘上。
7. 用毛刷把煮沸的开水涂在每个面团上，然后在上面撒上熟白芝麻。
8. 把烤盘放在预热至 200℃的烤箱中，烤 20 分钟，直到贝果变成金黄色。
9. 从烤箱中取出贝果，让它们冷却一段时间，然后用刀切开，涂上你喜欢的酱料，或者加入你喜欢的馅料，即可享用。
注意事项：
1. 揉面团的时候要揉到面团表面光滑有弹性。
2. 面团的发酵时间和温度要适宜，过度发酵或温度过高都会影响贝果的口感。
3. 涂抹煮沸的开水时，要注意温度，避免烫伤。
4. 烤贝果的时间和温度要根据个人烤箱的特性进行调整。
