1/24发酵粉用温水化开
2/24发酵粉水一点一点倒入面粉，一边倒一边搅拌至面粉成棉絮状
3/24用手翻来覆去的揉，把面肉成一个球
4/24盖上保鲜膜，放入锅里盖上锅盖发酵
5/24猪肉洗干净，姜去皮洗净
6/24猪肉和姜一起剁成末
7/24加入盐、鸡精、生抽、老抽顺一个方向搅拌均匀
8/24放入葱花搅拌均匀
9/24搅拌均匀后放一旁腌制入味
10/24准备豆腐和胡萝卜
11/24用手把豆腐捏碎
12/24胡萝卜切成末
13/24豆腐和胡萝卜一起加入肉馅顺方向搅拌均匀
14/24面团发酵至原来的两倍大，中间用手指按个洞面不会弹回来就是发酵好了
15/24把面团揉至光滑（多揉一下）
16/24把面团搓成长条用刀切成小块
17/24用擀面杖擀皮，擀好一个撒点面粉，以免粘到一起
18/24开始包了
19/24蒸锅底层刷点油，上蒸锅
20/24加水盖上锅盖大火蒸10到15分钟分钟，再闷个5分钟
21/24蒸熟了包子变大了，原来的空隙都没有了
22/24全部蒸好啦
食材：猪肉、萝卜、豆腐、姜、葱花、豆瓣酱、味极鲜、耗油、盐、花椒粉等。
1. 将猪肉剁碎，姜去皮洗净后与猪肉一起剁成末。
2. 萝卜切成丝，水开后将萝卜丝焯水，然后过凉水，再把萝卜丝剁碎。
3. 豆腐切成小块，上锅煎至金黄。出锅后与肉馅萝卜一起，加入调料拌匀。
4. 面团发酵至原来的两倍大后，揉成长条状后，切成小段擀薄，放入馅料，包起来，注意收口，稍做整形。
5. 锅里加水，水开后，将包子放入笼中，上汽后蒸20分钟，关火后焖2分钟即可享用。
