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干糯米粉糕最正宗的做法(糯米粉做糯米糕最简单的做法)

干糯米粉糕最正宗的做法(糯米粉做糯米糕最简单的做法)

更新时间:2024-07-03 21:03:48

干糯米粉糕最正宗的做法

步骤 1

把紫薯切小丁,上蒸锅蒸熟透(最好至软烂)

步骤 2

趁热用叉子碾压成泥,一边加入适量炼乳,饼搅拌均匀。

步骤 3

往紫薯泥中加入两瓷勺糯米粉,并切拌至无粉。用手捏成团,弱面团粘手,再次加入少量糯米粉。直至成为偏干的面团为止。

步骤 4

把面团分成小团,入模,压实,敲打模具,脱模。(我用的是实木模具,入模前先刷上一层薄薄的橄榄油,脱模更容易噢)

步骤 5

烤箱预热180度,入烤箱15min左右,又软又萌的紫薯糯米糕出炉啦~

1、食材:面粉5碗、糯米2000克、大黄米800克、白糖500克、酵母粉7克。

2、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。

3、糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。

4、面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

5、将面团揉匀揉成长条切成剂子。

6、擀成饼,边缘薄一点。

7、取一个饼放入糯米。

8、包起来,包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压慢慢包起来。

9、经过二次发酵上锅蒸熟,开锅15分钟即可,蒸糯米糕就做好了。

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