食材清单
豆腐 一块 、 里脊肉 适量 、 葱花 适量 、 麻婆酱 一袋 、 香油 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量
烹饪步骤
1/6
将豆腐切成块。并且切一些葱花备用。
2/6
将里脊肉剁成肉沫。
3/6
用料酒、酱油、香油将肉沫腌10-15分钟。
4/6
先将肉沫下锅炒熟，然后倒入麻婆酱继续翻炒。
5/6
将豆腐倒入锅中，然后加水。(加水不宜过多，不然要煮很久。)
最后一步
盖上锅盖等待，汁子的味道完全进入豆腐后，盛出。撒一些葱花在上面。
做法:主料:嫩豆腐1斤，肉末100g
葱白1段，蒜4瓣，姜4片
辅料:花椒10颗，郫县豆瓣酱1勺，辣椒油1勺，淀粉水适量，花椒面1点，盐2g，糖3g，生抽1勺
做法步骤:
1. 豆腐一块，肉切成肉末备用
2. 锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。
3. 葱姜蒜切沫备用
4. 锅内入油，下入花椒，出香味后捞出，下入葱姜蒜末炒香，
5. 下入肉末煸炒， 放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油，炒均匀。
6. 加入水烧开，加生抽，下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动，加入淀粉水勾芡
7. 汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅
