原料:豆腐、霉干菜、生姜一小塊、素油4大匙、生抽、砂糖、老抽。
作法:1、霉干菜沖洗干凈浸泡至軟。
2、豆腐切粒用2大匙素油煎至兩面金黃,翻炒不會散碎的程度。
3、生姜切片,霉干菜擠干水份切碎備用。
4、2湯匙油起鍋,放入姜片爆出香氣,放入霉干菜翻炒。
5、加入煎好的豆腐粒,炒勻,加水沒過食材,用生抽和糖調味,老抽調色。燒開后轉中火,至收干湯汁就可以了。
原料:豆腐、霉干菜、生姜一小塊、素油4大匙、生抽、砂糖、老抽。
作法:1、霉干菜沖洗干凈浸泡至軟。
2、豆腐切粒用2大匙素油煎至兩面金黃,翻炒不會散碎的程度。
3、生姜切片,霉干菜擠干水份切碎備用。
4、2湯匙油起鍋,放入姜片爆出香氣,放入霉干菜翻炒。
5、加入煎好的豆腐粒,炒勻,加水沒過食材,用生抽和糖調味,老抽調色。燒開后轉中火,至收干湯汁就可以了。