毛蟹怎么蒸才不会掉腿（蒸毛蟹正确方法蒸几分钟）

毛蟹蒸之前要先将蟹脚掰断，然后将蟹身朝上放在蒸架上蒸，蟹脚朝下，这样可以保证蟹肉的紧实度。

在蒸之前，还要将蟹放入清水中浸泡一段时间，让其吐干净泥沙。蒸的时间不宜过长，一般10-15分钟即可，这样可以保证蟹肉的鲜嫩和口感。最后，蒸好的毛蟹要放在凉水中浸泡，这样可以让蟹肉更加紧实，不容易散开。