生的蚕豆可以放3到5天，干的可以放1个月。如果保存得当的话主要是干燥通风的环境，没有虫鼠害。能放很久。新鲜的蚕豆可以将外面的硬壳去掉，然后清洗干净，放在冰箱内冷冻，吃的时候取出来就可以了。
新鲜的蚕豆还可以半熟冷藏法，一般来说，新鲜的蚕豆清洗干净之后，放入开水中煮熟，大概八分熟就可以了，然后捞出来，接着放入少许的食盐，起到一个入味的作用。
还可以放在簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以。
蚕豆煮熟后再进行冷冻的话，不仅可以使蚕豆保持一定的口感，而且还能起到杀菌消毒的作用，这样会更有利于蚕豆的保存。
1-3个月左右。
虽然在冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，食物的保质期也能得到尽可能的延长，但在冷冻条件下也同样会存在一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即使是在低温下也能够正常生长繁殖，如果保存时间过长时也同样会发生变质的情况，所以一般建议蚕豆放在冰箱中只能冷冻1-3个月左右的时间，最好是尽快吃完会更好一些。
