具体步骤如下：
1. 准备好所有的材料。
2. 将花生米用锅烘炒至微黄色，备用。
3. 取一个碗，将红油豆瓣酱、生抽、香醋、花椒粉、辣椒粉、蒜末和葱花放入碗中，搅拌均匀成为调味料。
4. 将烘炒好的花生米放入调味料中，搅拌均匀直至每颗花生都被调味料包裹均匀。
5. 取一个干净的锅，加热锅底，将调味好的花生米倒入锅中，用小火炒至出香味。
6. 炒好花生米后，待其冷却后即可使用。
7. 准备夹馍或者其他面食，将炒好的花生米撒在面食上即可。
香辣夹馍酱的做法
1、材料：竹笋、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖。
2、将竹笋洗净切成颗粒，在沸水中过一下捞出沥干备用；
3、将菜籽油烧热后放入姜片爆香，然后下入豆瓣酱、豆豉翻炒；
4、待炒出香味后，放入竹笋炒熟可添水少量；
5、水开后放入糖大火炒一下，放入蒜粒，水快收完时倒入湿淀粉勾芡起锅即可。
