茄丁拌饭也是一道很受欢迎的家常菜。主要制作材料为米饭和茄子，口感鲜美且可口。具体做法如下：
所需材料：
- 大米 适量
- 茄子 1个
- 葱姜蒜末 适量
- 非转基因食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油（可选）适量
步骤：
1. 将大米清洗干净，放入电饭煲中加入适量的水煮饭；
2. 茄子洗净去蒂，切成小丁；
3. 热锅加入适量的非转基因食用油，放入茄子丁，翻炒至八成熟；
4. 将炒好的茄子丁倒入碗中备用；
5. 热锅倒入适量的非转基因食用油，将葱姜蒜末爆香；
6. 加入酱油适量，糖适量，盐适量，醋适量调味，翻炒均匀；
7. 最后将茄子丁倒入锅中炒匀，起锅装盘；
8. 用勺子将茄丁倒在米饭上，拌匀即可。如果喜欢口味更重，可在拌匀后加入适量的辣椒油。
茄丁拌饭做法简单，味道清香鲜美，是一道美味、营养又健康的家常菜。
1.食材准备好
2.肉切成小丁
3.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁
4.葱切片备用
5.锅里放油放入葱花炝锅
6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒
7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味
8.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁
9.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉
10.菜就做好了
11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了
