1天左右
猪油一般需要1天左右的时间才能凝固成白色。猪油与其他食品不同，猪油属于油脂，一般不容易被细菌侵蚀，而且猪油的密度较高，不受温度影响，所以一般需要1天左右的时间才能凝固成白色。
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
猪油熬好冬天四到五个小时就变白，夏天根本就不变白，为什么呢？因为天气的问题，冬天的气温低变白就快夏天根本本就不凝顾，怎么能变白，所以看在什么时候熬猪油。
