食材，菜花一个、五花肉、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、糖。
2、菜花摘好，掰成小朵，加入适量盐，浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，控干水份。
3、五花肉切片，肥瘦相间。
4、干辣椒切段、葱切段，大蒜切成末。
5、锅内刷一层油，越少越好，下入五花肉片。
6、小火慢慢煸炒出油，捞出肉片。
7、倒入菜花，用五花肉中的油，干煸几分钟，等菜花边缘焦糊即可，盛出备用。
8、起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒，煸炒爆香。
9、下入五花肉，继续煸炒。
10、下入煸炒好的菜花，加入半勺盐、1勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀到彻底断生。
11、即可出锅装盘
