槐花蜜多少度结晶（槐花蜜夏天了还是白色结晶状）

13℃~14℃

结晶是蜂蜜的特性，槐花蜜也不例外，但是槐花蜜含有的果糖的含量比较多，果糖和葡萄糖的比例约为0.67:1左右，因此槐花蜜是不容易结晶的一个蜜种。不容易结晶并不是不会结晶，把其放在13-14摄氏度下或者冰箱冷藏室贮存的时候，是会促进葡萄糖小结晶核的运动的，因此也是有可能出现结晶的情况的。