黑巧克力不是代可可脂的。
因为代可可脂是巧克力中提取自可可脂的油脂，黑巧克力中的可可脂含量较高，而白巧克力中则不含可可脂。
而如果巧克力含有代可可脂，说明其中的脂肪不是来自于可可脂，而是添加了其他的植物脂肪，这样的巧克力比较容易融化，口感和质地也会和传统的巧克力有所不同。
需要说明的是，并非所有添加代可可脂的巧克力都是不好的，但如果您喜欢传统的巧克力口感，就需要留意是否添加了代可可脂。
德芙,好时,费列罗,明治配料里都不含可可脂、植物油。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
