主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。
配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。
方法：先将所有配料用水浸泡半个小时，
1.猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用 ；
2.炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒；
3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐。
材料：猪脚500克、排骨500克，白菜100克，海米10克.
调料：精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各适量。
猪脚骨头汤做法：
1、猪脚、排骨用温水洗净，放入锅内。
2、加水烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、花椒、料酒，用小火煮2—3小时，直至汤汁浓稠、香气扑鼻时捞出骨头。
3、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火煮沸，加精盐、味精调味即成。
