烧南瓜的做法如下：
所需材料：南瓜、葱姜蒜、鸡精、料酒、生抽、盐、白糖、清汤、植物油。
步骤：
1.南瓜去皮去籽，切成大小适中的小块。
2.葱姜蒜切成末，加入适量的鸡精、料酒、生抽、盐、白糖调成烧汁备用。
3.平底锅内放入适量植物油，待油热后倒入葱姜蒜煸炒至香味散发。
4.放入南瓜块翻炒均匀，加入适量清汤，将烧汁倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖大火焖煮5-10分钟。
5.注意观察锅内烧汁的浓度和南瓜块的软硬程度，烧至汤汁收干，南瓜熟透即可出锅装盘。
6.可以根据个人口味在最后加入一些葱花、香菜叶、孜然等调料提升风味。
注：烧南瓜的时间视南瓜块大小和软硬程度决定，烧至南瓜块变软烂，但不至于散开为宜。
南瓜去瓤和籽，然后切成块。
起锅烧油，下去葱花煸香，在倒入南瓜，翻炒一下。
炒制南瓜表面金黄，加入酱油，白糖，耗油，盐，在加入清水，盖盖炖制，等汤收干后，起锅就可以了
