不粘锅由于锅底内壁采用了不粘涂层处理，所以，它用于厨房做饭、煎鱼，煎蛋，炒菜，做面包蛋糕等，不会粘锅底。它比过去家庭使用的普通锅最显著特点就是省油，能最大限度地减少用油量，省油不光是节省生活成本开支，最重要的是它符合现代人追求的低脂肪、低热量的科学饮食潮流，更利于人们对健康的追求。
注意事项是不粘锅因为是在锅的内壁有不粘涂层，它怕高温，所以注意温度不宜过高（低于250度），尤其切忌干烧；最好使用竹制锅铲进行翻炒，以免刮伤锅体，破坏它的涂层。另外还要注意不用它烹饪酸性食物。
不粘锅在电磁炉上能做饭，也一样可以在天然气灶上使用。
不粘锅在电磁炉和明火炉灶的使用，主要是锅底技术的差别，跟不粘锅本身没有太大的关系。
要在电磁炉上使用的，需要磁通覆底的不粘锅，因为电磁炉是依靠电磁技术让锅体发热。在明火使用，一般的不粘锅就可以了。磁通覆底的不粘锅可以同时在电磁炉和明火炉灶上使用，而没有磁通覆底的不粘锅只能在明火炉灶使用，在电磁炉上使用的话效率很低。
