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虎皮大肠什么意思(广西虎皮扣肉的做法视频)

虎皮大肠什么意思(广西虎皮扣肉的做法视频)

更新时间:2024-06-30 20:48:36

虎皮大肠什么意思

虎皮大肠是一种猪大肠料理。

1、主料:猪大肠400克,火腿100克,猪肉皮100克,猪肉(肥瘦)100克,青豆50克。辅料:黄瓜50克,杏仁20克,柠檬30克。调料:色拉油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,生抽5克。

2、将大肠处理干净,用淀粉搓洗至无异味;将部分辅料切丁,加调料腌制后置入大肠内。将大肠放入锅内,加适量水,调入少许精盐、味精,慢火煮熟。大肠出锅后,入热油中一炸,放置冷却,将黄瓜、柠檬切片垫底,大肠切片码面。

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