1.镜面鲤鱼一条
2.各种青菜备用
3.鲤鱼洗净后改刀
4.偏下的鱼肉片用刀斜切成鱼片
5.鱼骨头切段
6.水煮鱼料包
7.先将鱼头鱼骨装入盆中倒入料酒、盐
8.再把鱼片也用同样的方法腌制
9.蘑菇用开水焯一下
10.豆芽也一次用水焯
11.圆白菜也用水焯一下
12.料包的料倒入锅中放水再放入腌好的鱼头和鱼骨煮3~4分钟捞出备用
13.捞出的鱼骨和鱼头
14.再把鱼肉片也同样倒入锅中煮2分钟捞出
15.捞出的鱼肉片
16.锅洗净放油，在放入各种蔬菜翻炒
17.倒入煮鱼的汤煮开调味
18.在把鱼骨、鱼头、鱼肉片放在锅里
19.另起锅倒入油大火烧热倒在装在大碗里的鱼片和码好辣椒面、花椒的腕上就可以了
关于这个问题，镜面鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 镜面鲤鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将镜面鲤鱼放入开水中焯水，捞出控干备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入焯好水的鲤鱼，倒入适量的料酒，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮15-20分钟。
4. 把煮好的鲤鱼捞出装入盘中。
5. 把锅里的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，倒在鲤鱼上即可。
小贴士：
1. 镜面鲤鱼的煮制时间要根据鱼的大小和个人口感来决定，可以用筷子轻轻插入鱼肉确认是否煮熟。
2. 汤汁的味道可以根据个人口味适当调整，比如加入姜片和蒜末增加香味，或者加入辣椒油增加辣味。
