是的，洗菜盆下水管不锈钢容易结垢。
原因是因为餐具、食物残渣和油脂等杂质容易附着在洗菜盆下水管中，而不锈钢管壁的表面光滑度不高，因此更容易形成结垢并影响排水。
此外，如果不及时清理，这些结垢还会滋生细菌等微生物，影响卫生。
针对这个问题，建议在使用洗菜盆后及时清理下水管道及附着物，可使用专门的清洗剂和刷子，当然生活中一些易接触的方法也很实用，如醋、小苏打、柠檬等天然物质可以清洗管子，而常用的清洁剂也可以有效地去除污垢。
此外，在长期使用不锈钢管道时，定期对管道的表面光洁度进行保养，也能够预防结垢问题的发生。
