蹄粽是一道传统的中式美食，制作方法相对复杂。首先要准备好糯米、猪肉、蹄筋、香菇、葱姜蒜等材料，将猪肉和蹄筋切成丁，香菇泡软后也切成丁。
将糯米浸泡后，沥干水分，加入盐和油拌匀。
然后将糯米放入锅中蒸熟备用。
接着将蹄筋、猪肉和香菇一起炒熟，加入调味料拌匀。
最后将蒸好的糯米放入蹄皮中，加入炒好的馅料，用手捏成粽子的形状，然后放入锅中蒸熟即可。
买回来后下锅煮约10分钟左右至熟。
煮好的粽子切成块。
猪蹄一个。
掰成小块备用。
锅中倒入少许油，加入香辣豆豉酱，葱花炒香。
放入猪蹄后，淋上少许老抽炒匀。
再放入切好的粽子，淋上少许生抽炒匀。
倒入适量的水闷一会即可。出锅后撒上少许白芝麻。
