红烧江鳅怎么做好吃（江鳅鱼最正宗的做法）

泥鳅洗干净准备热油炒一下红辣椒还有白醋，放入泥鳅加入葱姜丝还有剁椒加入老抽海鲜汁加入白糖，清水煮30分钟后大火收汁即可。

1.泥鳅洗净，姜切片，小葱切葱花。

2.油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。

3.加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺，鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。