凉拌最好吃
无骨凤爪焯水之后放入冰水里冰镇
调酸辣汁，放入糖，白醋，小米辣切段，柠檬切片，蒜切沫，放入辣鲜露，味极鲜拌匀倒入凤爪即可，放入冰箱冷藏二小时即可
无骨凤爪可以按照以下方式做：
食材：鸡爪250克、小葱适量、姜5片、料酒半碗、柠檬1个、小米辣二两左右、蒜1头、盐半勺克、耗油2勺、鸡精1勺、白糖1勺
步骤：
鸡爪清洗干净，去指甲，凉水下锅，加入葱姜料酒。
全程需要十二分钟（这个鸡爪比较小用时短）。
准备柠檬，辣椒。
蒜切沫，不要切的太小，影响保存效果。
等煮好的鸡爪，脱骨。
鸡爪收拾好后，将准备的食材和调料放入碗中，两勺耗油，一勺鸡精，一勺白糖，半勺盐。
最后放入酸辣鸡爪汁一袋。
这样做的无骨凤爪味道酸辣，特别爽口。
