10分钟。
具体如下:
步骤 1
茄子切段，一刀断一刀不断，每两片连在一起，中间可以夹肉
步骤 2
肉糜中加盐，鸡蛋，料酒，生抽，抓捏均匀
步骤 3
把肉夹进每片茄子中。 另，再打散一个鸡蛋，加少量盐，面粉和食用油，把每个茄盒裹上蛋液，忘记拍照了
步骤 4
空气炸锅180度预热5分钟，把茄盒放入，190度8分钟，拿出来翻面，再8-10分钟，因为肉夹的多，所以时间稍多点确保里边的肉都能熟透。 出锅趁热吃。
材料
茄子1根，猪肉馅200g，北豆腐2块，姜1小块，葱花2棵，鸡蛋1个，面粉100克，冰水50ml，生抽15ml，料酒5ml，胡椒粉2g，香油5ml，盐少许，油250ml
做法
1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟，北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用
2.茄子洗净，切成约0.5cm厚的斜片，中间切一刀，不能切断
3.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊
4.锅中倒入油，加热至7成热时，将茄盒裹上面糊逐个放入锅中，炸到双面金黄色后捞出即可
