先将仙人掌沾少许水，然后用牙刷轻轻刷去其体表的毛刺。接下来的方法可选：
①用小刀纵向将仙人掌体表划开小口（从头到脚），然后用钳子（当然你用手直接撕也行，这里专业一点）沿切口慢慢撕开，可以揭下来一张较完整的表皮。
②用那种刮土豆皮的刨刀缓缓刮开，这种方法较快，但是缺点是切下来的皮不完整且容易带有仙人掌肉，也可以用啤酒瓶盖代替。
先用布或毛刷将软刺除去，后用刀在掌片正反面轻削，除去刺座，并削去一点边缘部分，洗净，切成宜于烹饪的形状，然后再进行粘液处理。
将仙人掌果用手套固定，避免手被刺扎伤。用刀将仙人掌果上的刺剔除，再经过清洗，避免有刺残余在果皮上。用刀将仙人掌果的头尾两端切掉，再沿着果实表皮的纵向切一刀，到达果实但不要切进去。轻轻撬开仙人掌果的皮，沿着果肉边沿剥开即可。
