螃蟹蒸了20分钟了黄还是软的怎么回事（螃蟹蒸了20分钟怎么黄还是稀的）

螃蟹蒸了20分钟黄还是软的，可能是蒸螃蟹的温度不够高或者放的水少了，温度达不到当然没办法将螃蟹蒸熟。注意螃蟹如果要隔水蒸的话需要先将水烧开然后再把螃蟹放到蒸屉上，直接用冷水蒸的话会损失螃蟹鲜味而且蒸的时间要花费更多。