板筋是一道传统的中式美食，制作方法相对比较简单。以下是基本的制作步骤：
材料：
- 猪皮
- 食盐
- 香菜（可根据个人口味添加）
- 姜、蒜（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将猪皮清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去表面浮沫。
2. 把煮好的猪皮取出晾凉后切成长条形。
3. 在一旁备好一个大碗，将切好的猪皮依次放入碗内。
4. 在每层猪皮之间撒上食盐和香菜（可不加），最后用保鲜膜封住碗口，放置室温下约6小时左右（或过夜）。
5. 取出已经腌制好的猪皮，在开水中焯一下，提出沥干水分。
6. 切成约1厘米长、0.5厘米宽的片状即可。可以搭配自己喜欢的调料和汁料食用。
希望这份做法对您有所帮助！
准备用料：牛板筋130克，花椒数颗，八角1个，姜1小块，蒜2瓣，葱2根，盐少许，鸡粉适量，花椒粉少许，细砂糖少许，油辣椒适量，芝麻油少许，食用油少许，老干妈豆豉酱适量。
2:将牛板筋洗净，剔去表面附着的筋肉。
3:放入高压锅中，加入适量清水，花椒，八角，
4:盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后继续煮50分钟。
5:煮好后等高压锅气压排尽，捞出，去掉表面残余的筋膜，
6:斜刀切成薄片，备用。
7:姜蒜洗净拍碎剁细，葱洗净切成葱花备用。
8:平底锅烧热，放入适量食用油，
9:油烧至温热，放入姜蒜末，煸炒出香味，
10:连油带姜蒜末一起倒入切好的牛板筋中，
11:放入油辣椒，盐，鸡粉，花椒粉，细砂糖，拌匀。
12:倒入少许芝麻油，拌匀。
13:再加适量老干妈豆豉酱，拌匀。
14:最后放入葱花，
15:拌匀，开吃！
