以下是制作米饺皮的正宗做法：
材料：
- 糯米粉或米粉
- 温水
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉或米粉倒入碗中。
2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边加水，直至形成一个均匀的面糊状。
3. 将面糊搅拌至光滑，没有颗粒感。
4. 将面糊倒入蒸锅或蒸笼上屉。
5. 开火蒸煮，蒸熟后取出倒扣在大盘子上。
6. 待米饺皮完全冷却后，可以用刀将其切成所需的形状和大小。
温馨提示：
- 调整面糊的稠度：如果面糊太稀，可以适量加入糯米粉或米粉，以使面糊更浓稠。如果面糊太浓稠，可以适量加入温水，使其达到适合搅拌和蒸煮的状态。
- 蒸煮时间：蒸煮时间根据面糊的厚度和蒸煮的温度而定，一般需要蒸煮约15-20分钟，直至面糊完全熟透。
- 制作米饺皮可以根据个人喜好添加一些调味料，如盐或糖，以增添风味。
制作好的米饺皮可以用来包裹馅料，制作成各种口味的饺子，如猪肉饺子、素菜饺子等。
主要材料：大米粉500g，韭菜300g，调料食盐3勺。
1，准备馅料韭菜，馅料放适量盐和熟油
2，用煮开的开水和粉，水必须是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不黏手也不干。（用小勺子一边加水一边用筷子拌，拌到干的粉都结团就可以了）
3，将粉和成光滑粉团后，取兵乓球大小的面团搓圆，用手掌压扁后捏开，但不能捏得太薄了。捏皮的时候手上沾点油，避免黏手
4，最后就跟包饺子一样捏合，捏点菱角
5，用蒸包子用的带孔的蒸架蒸熟就完成了
