食用油三分钟做爆米花的做法步骤
步骤 1
开大火热锅，倒入油烧热
步骤 2
这里我用的是黄油掺合着食用油，如果用纯黄油容易糊底，就像煎牛排一样，要先用橄榄油煎，再用黄油，这样才不会容易焦，新手不建议用纯黄油
步骤 3
倒入玉米粒快速翻炒，油可以稍微多一点，开大火炒大概十几秒就开始蹦花
步骤 4
盖上锅盖，这里要注意，因为火比较大，不可以一直放在火上烧，这样马上就糊了，在加热大概三秒钟之后，抬起来反复摇晃，大概距离和5cm左右，一直摇晃，在火上不可以超过三秒，大概半分钟就全部崩好了
步骤 5
打开锅盖。有可能还会残留少许的玉米，我们这个时候再加入一点点的油，大火一直翻炒，马上就全部崩好了
步骤 6
全部玉米铲起来，粉红小块的黄油，一小勺的水，几勺白砂糖
步骤 7
大火熬成焦糖色，这个状态是刚刚熬的样子
步骤 8
熬成这种颜色，倒入一小勺的水，这个时候可能会油花四溅，要注意，再熬个十秒钟这样我们的焦糖液就好了
步骤 9
焦糖液体与爆米花翻拌均匀，有个别粘连可以掰开，一边炒一边等待她凉也是个不错的选择
步骤 10
酥脆可口又快手的爆米花就做好了
食材
普通食用油适量，玉米粒，糖适量，水适量，黄油适量
步骤1、首先锅中下入油，加入一勺专用玉米粒，先翻炒一下，爆开后马上盖盖。
步骤2、晃动几下，倒出备用，随即加入100克糖，50克水，熬化。
步骤3、加入20克黄油，倒入爆米花，搅匀，捏几下就散了即可完成了。
