以下是制作红薯条饼的步骤:
1. 红薯洗净去皮,切成条再切成粒。
2. 水里加糖,面粉和淀粉搅拌均匀,比例与面粉差不多。
3. 倒入切好的地瓜粒,漏勺浸油。
4. 往漏勺里加地瓜粒,下油锅前再次搅拌均匀。
5. 油温6成热左右,下锅炸,让它受热均匀,周围凸起就说明快好了。
6. 控油捞出,手法要轻。
除了上述方法,还可以将红薯切成丝,加一勺白糖、两勺面粉、少许清水抓拌均匀,用勺子定型后下油锅炸,这样也能做出红薯条饼。
以下是制作红薯条饼的步骤:
1. 红薯洗净去皮,切成条再切成粒。
2. 水里加糖,面粉和淀粉搅拌均匀,比例与面粉差不多。
3. 倒入切好的地瓜粒,漏勺浸油。
4. 往漏勺里加地瓜粒,下油锅前再次搅拌均匀。
5. 油温6成热左右,下锅炸,让它受热均匀,周围凸起就说明快好了。
6. 控油捞出,手法要轻。
除了上述方法,还可以将红薯切成丝,加一勺白糖、两勺面粉、少许清水抓拌均匀,用勺子定型后下油锅炸,这样也能做出红薯条饼。