九蔬小饼干是福建泉州特产之一，而泉州九蔬小饼干也被誉为是福建小吃之一。九蔬小饼干以传统工艺制作，选用本地传统蔬菜如芋头、南瓜、红薯、地瓜、胡萝卜、玉米、绿豆和糯米等九种食材，经过秘方配料和手工制作后，烘烤出来的小饼干色泽金黄，口感香酥可口，既有蔬菜的清香味，又有饼干的香酥味，深受消费者喜爱。
九蔬小饼干属于品类独特、口感独到的特色小吃，备受当地人和游客的青睐，已成为泉州市的知名特产，深受广大消费者欢迎。此外，九蔬小饼干也在国内一些食品评选活动中获得了多项大奖和荣誉，如全国农产品品质安全公共服务品牌4A级农产品称号等。
总之，泉州九蔬小饼干在当地的知名度较高，也备受游客的喜爱，同时也是福建省乃至全国的知名特产之一。
回答如下：泉州九蔬小饼干是泉州地区的特色小吃，以蔬菜为主要原料，口感酥脆，味道清香。虽然不如福建省内其他著名小吃如福建肉燕和闽南肉粽那样出名，但在当地还是很受欢迎的。
