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沙县鸽子汤的做法(沙县鸽子汤做法正宗做法)

沙县鸽子汤的做法(沙县鸽子汤做法正宗做法)

更新时间:2024-06-28 18:54:10

沙县鸽子汤的做法

鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个

调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许

做法:

1).鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。

2).放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。

3).山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

4).用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

1、备乳鸽,红枣,花旗参,枸杞。

2、红枣泡洗干净。

3、鸽子下锅,加入花旗参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

4、加入适量清水。转高档火上盖炖制。

5、炖制汤底开后,沥去浮沫。

6、转低档火,炖制三小时。

6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

8、食用前加入适量细盐调味即可。

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