鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个
调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许
做法:
1).鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2).放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
4).用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
1、备乳鸽,红枣,花旗参,枸杞。
2、红枣泡洗干净。
3、鸽子下锅,加入花旗参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
4、加入适量清水。转高档火上盖炖制。
5、炖制汤底开后,沥去浮沫。
6、转低档火,炖制三小时。
6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
8、食用前加入适量细盐调味即可。