雪里红的腌制方法（雪里红的最简单腌制方法）

1、买回的雪里红。去掉老叶，大根

2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份

3、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少

4、泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的

5、腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干

6、基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多