西兰花咖喱饭的正宗做法是先将洋葱、大蒜和姜爆香，加入咖喱粉和番茄酱炒香，再加入西兰花和土豆翻炒均匀。
接着加入椰奶和清水，煮至汤汁浓稠后加入盐和糖调味。
最后将煮熟的米饭放入盘中，淋上咖喱西兰花，撒上香菜和青葱即可。这道菜口感香浓，健康营养，是一道深受人们喜爱的正宗美食。
食材清单
百梦多咖喱（原味） 2块
、 中等大小土豆 2个、 洋葱 半个 、 胡萝卜 1个 、 牛腩 400克 、 西兰花 1个 、 生姜 适量 、 香葱 适量 、 料酒 1勺、 大米 250克
烹饪步骤
1/15
牛腩洗净切棋子大小块状浸在清水里，中途换两三次水，漂净血水。把牛腩放入冷水锅中 ，丢进姜片和葱段，大火煮开后洒一勺料酒 ，再煮五六分钟捞出。
2/15
流水下冲洗干净，放电压力锅內，加一碗水，压制40分钟。
3/15
这时候开始洗米煮饭。并且把土豆胡萝卜削皮切小的滚刀块，洋葱切小块，西兰花掰成小朵，浸在淡盐水里，15分钟后捞出冲净。
4/15
牛腩炖烂取出，捞出牛腩，汤汁放一边待用。
5/15
锅烧热，放适量油，把牛腩放入煸炒，要把上面的黄油炒化。
6/15
扒到锅边，下入洋葱炒香。
7/15
下入胡萝卜块翻炒一会。
8/15
下入土豆块翻炒至稍透明。
9/15
下入炖牛腩的汤汁烧开，转中火盖盖焖10分钟（不够加入清水）。
10/15
揭盖，关火，丢入咖喱块，用锅铲搅拌至全部融化。
11/15
再开微火焖3分钟即成（注意汤汁适度，不然易糊）。
12/15
烧半锅开水，洒少许盐和两滴油，把西兰花丢进焯水两分钟后捞出控干。
13/15
把米饭倒进深碗，宝贝的碗内用煎蛋模具压成心形图案。
14/15
倒进咖喱酱，摆上西兰花。
小贴士
牛腩一定要炖烂；咖喱酱稀稠适中。
