母猪肉有多种吃法，可以炒着吃，可以炖着吃，可以红烧吃，可以做馅吃，炒菜时加一点荤素搭配，和红烧的软烂好吃，肉馅可以包饺子蒸包子。
2、老母猪肉切小块，取出适量的粉条备用，肉切块用清水浸泡出血水。浸泡出血水的肉控干水份，放入锅中小火煎制，煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
3、炒出调料香味后，加入老抽。加入料酒。加入生抽。小火炒至肉上色。
4、加入热水莫过肉，要比平常炖肉的水要多一些。
5、大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。
6、加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。
