适当粘度、清香、透明、无气泡的蜂蜜更好,具体如下:
1、中等粘性:蜂蜜较好,粘稠度适中。若蜂蜜较粘,蜂蜜中可能有结晶,而蜂蜜若较稀,可能是蜂蜜中添加了其它物质,则效果不佳。通常用蜂蜜取出,然后慢慢地流出来,就是比较好的蜂蜜。
2、蜂蜜香:较好的蜂蜜味道都比较香,如果蜂蜜有苦、涩、酸、臭,则说明蜂蜜的质量不佳,有变质的可能性。
3、透明度更高:蜜主要含葡萄糖、果糖、蔗糖,还富含蛋白质、氨基酸、有机酸、多种维生素、矿物质等。蜂蜜质量较好,一般呈透明状,外观晶莹透亮,而质量较差的蜂蜜通常透明度不高。
4、无气泡:质量较好的蜂蜜一般不会有气泡,如果蜂蜜里面有大、小的气泡,这样的蜂蜜质量一般都不好,而且纯度也不高。
