透明度较高。
透明度较高：蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。品质较好的蜂蜜一般呈现透明状，看起来晶莹剔透，而品质较差的蜂蜜增通常透明度都不是很好。
影响蜂蜜质量的因素有很多，与蜜源地、蜜源植物、是否给蜜蜂饲喂白糖、蜂蜜是否成熟都是息息相关的。从蜜源地来说，将蜜源地设在远离城镇、无工业污染、花期衔接良好、水源优质的地方，所产的蜂蜜含有的活性物质要丰富一些。
此外蜂蜜是否成熟是影响蜂蜜质量的重要存在，一般来说蜜蜂将稀薄的花蜜酿造成成熟的封盖蜜需要7-15天的时间，只有经过充分酿造的蜂蜜才含有多种营养物质。
