可以用白水煮着吃，鲜嫩爽滑。具体作法是：先将瘦肉切成丝或片。加食用盐，暑粉，调料和成糊状，待水开后，将一丝或一片片肉放入开水中，小火暑3分钟左右，调味后，汤汁味美，署粉肉鲜嫩爽滑，是一道美味可口的署粉肉汤。
1/7 将瘦肉洗净剁成肉糜
2/7 将红薯粉准备好
3/7 准备好生姜末（我这里是做两份的量），不喜欢生姜的，可以放一两片，然后扔掉
4/7 将适量的水倒入红薯粉中，加入肉糜，充分搅拌均匀，避免肉糜下锅成团，再将生姜加入
5/7 将锅中加入适量的水，煮开，然后将之前准备好的混合物倒入开水中，用勺子迅速搅拌均匀，避免结团和粘锅
6/7 待羹煮开，薯粉糊熟了，加入猪油和盐和生抽，搅拌均匀入味即可
