什么藕炖出来是粉的（炖藕怎样炖得又粉又烂又红）

藕是七孔的炖汤炖出来就是粉的（重庆人说面的）。藕的品种有七孔和九孔之分，七孔的适合用来炖汤，九孔的适合炒或凉拌着吃。