第一,首先需将冻螃蟹解冻,既可以用盐水或醋水解冻。
第二,解冻好的螃蟹在自来水下面刷洗,注意水量要小一点,将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到,特别是螃蟹毛边需边冲洗边用力刷,再力掰开螃蟹背壳去掉内脏和鳃,仔细冲洗干净就可以啦。