1
虾12尾，盐、胡椒、芝麻油各一点，苏打粉小匙，蛋白1个，淀粉大匙...
2
无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁。
3
盆内调入盐、胡椒、芝麻油、苏打粉、蛋白、淀粉、再放入（1）混合。
4
白葱切细丝、泡水、西兰花焯盐水。
5
蛋黄酱制作、把所有材料混合。
6
把虾放在案板上、从虾尾卷起、卷成卷。
7
油温升至170 ℃、放入油炸。
8
虾球装盘、浇蛋黄酱、撒葱丝...
原料：海虾200克 、盐一勺、葱姜少许、料酒一勺；做法微波葱姜盐水虾的做法：
1、虾清洗干净，去除虾背上的虾线后放入容器中，加入盐和料酒，略微腌一会。葱姜切片备用。
2、取一个微波炉适用的盘子，将腌好的虾排放入盘中，尽量不要重叠，然后放入葱姜片，再倒入刚才腌虾的腌汁，盖上盖或罩上微波炉适用的保鲜膜，放进微波炉用高火加热四分钟，取出即可食用。
