材料：800新鲜板栗、白糖50克、黄油80克、420克普通面粉、130毫升清水、110毫升的食用油
【做法】
1：我这里准备了800克的新鲜板栗，倒入清水清洗干净。板栗的尾巴用刀切一个小口，倒入开水浸泡3分钟，按照这个方法剥出来的板栗非常的完整还光滑，而且一点都不会粘皮
2：全部剥掉皮后，倒入蒸锅里用手摊平整，盖上盖子，开大火蒸15分钟
3：完全蒸熟后再入大碗里面加入白糖30克、黄油80克增加奶香味，用擀面杖捣碎。能攥成团就可以啦，捏成30克一个的小团子，装入盘子里面，放入冰箱里面冷藏备用
4：接下来准备300克的普通面粉，加入20克的白糖，倒入130毫升的清水，搅拌均匀，再倒入50毫升的食用油，下手揉面，揉成一个光滑偏软点的面团就可以，我们的水油皮就做好啦！密封松弛30分钟
5：120克普通面粉中加入60毫升的食用油，搅拌均匀，整理成团，我们的油酥面就做好了，也密封松弛30分钟
6：水油皮松弛好以后，用手按扁，包入松弛好的油酥面，收口处捏紧，翻过来用擀面杖擀开，擀成一个长方形的大薄片，从一端卷起来，卷得紧实一点。再切成大小均匀的面剂，面剂的两头用手捏合，再捏在一起，用擀面杖擀开，包入板栗馅，收口处捏紧，再揉圆，全部做好以后，用手轻轻地按扁，按成一个圆饼状，我们的生坯就完成了
7：锅中刷上食用油，油热下入饼坯，烙至底部金黄，我们给它翻个面，烙至另一面金黄，再翻一面，这样烙出来的板栗饼更加的酥脆，盖上盖子烙3分钟
8：打开盖子翻个面，重复像这样焖烙两次，按压小饼子外皮酥酥脆脆的，就说明已经熟了，出锅
