红枣芡实莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的甜品，以下是一份简单的做法：
所需材料：
- 红枣 10个
- 芡实 50克
- 莲子 50克
- 冰糖 适量
- 清水 1500毫升
做法：
1. 将红枣、芡实和莲子分别用清水浸泡30分钟至1小时，以便更好地煮烂。
2. 将清水倒入炖盅或锅中，加入浸泡好的红枣、芡实和莲子。
3. 将炖盅或锅置于炉火上，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，期间需不断搅拌，以免煮烂不均匀。
4. 煮至红枣、芡实和莲子都变软烂，加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖溶解。
5. 关火，将红枣芡实莲子羹倒入碗中即可食用。
温馨提示：
1. 煮红枣芡实莲子羹时，可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜。
2. 煮的时间要足够长，以确保红枣、芡实和莲子都煮烂，口感更好。
3. 如果喜欢更加浓稠的口感，可以在煮的过程中加入适量的淀粉水。
