酵母粉发面的时间一般需要1～2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。
在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40℃以下的温水来和面，这样面团就会加速发酵。注意酵母菌的活性范围一般在35℃左右，如果使用超过40℃的温水，有可能会烫死酵母菌导致发酵失败。
发酵面团的时候，可以将面团放入器皿中，表面再覆盖一层保鲜膜，这样就可以加速面团的发酵时间。等到面团的体积明显膨胀了之后，掰开面团查看面团的内部，如果出现蜂窝煤的小孔就证明面已经发好了。
以下是一般的酵母发酵时间参考：
室温发酵：在室温下（约20-25°C）进行发酵，一般需要1-2小时左右。这种方法适用于面团中含有较少糖分的情况。
冷藏发酵：将面团放入冰箱进行发酵，一般需要8-12小时甚至更长时间。这种方法适用于需要长时间发酵以增加面团的复杂风味和口感的情况。
快速发酵：在较高温度下（约30-35°C）进行发酵，可以缩短发酵时间至约30-60分钟。这种方法适用于时间紧迫或者需要快速制作面包的情况。
需要注意的是，以上时间仅供参考，实际发酵时间还是要根据具体情况和配方来确定。在发酵过程中，可以通过观察面团的体积变化和质地来判断发酵的程度，一般来说，面团会明显膨胀并变得松软有弹性。
