鱼汤加热时有一层白沫是什么原因（煮鱼汤有泡沫怎么解决）

肉质类原材料里面有血液存在，在开水里面熬制了以后会形成泡沫漂浮在面上，很正常的，没什么的，你可以冲水漂干净血水，泡沫会少一些的，不要白汤你就小火炖，