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炒年糕的做法(炒年糕的家常做法)

炒年糕的做法(炒年糕的家常做法)

更新时间:2024-06-30 21:17:39

炒年糕的做法

炒年糕做法:

1.

青菜切寸段,炒锅加油烧六分热,倒入年糕翻炒,加水。

2.

年糕稍软盛出来,锅留底油烧热,加入青菜翻炒。

3.

放入年糕翻炒,调入盐,胡椒粉,醋,鸡粉,炒匀即可。

以下是炒年糕的做法:

材料:

- 年糕 300 克

- 火腿 50 克

- 豆皮 适量

- 鸡蛋 2 个

- 青菜 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将年糕用水浸泡半小时至软化,待用。

2.火腿、豆皮、青菜切成丝状备用。

3.生姜和大蒜分别切末备用。

4.鸡蛋打散成蛋液备用。

5.锅中放适量的食用油,烧至六七成热,加入生姜末和大蒜末煸炒至香气四溢。

6.加入火腿丝、豆皮丝和青菜丝,翻炒至熟。

7.加入年糕,加入适量的盐、酱油和料酒调味,翻炒均匀。

8.将鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌均匀。

9.翻炒至鸡蛋熟透,年糕炒熟即可出锅。

小贴士:

1. 年糕容易粘锅,锅底一定要加足够的食用油,并持续不断地用锅铲翻炒。

2. 可以根据口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等辣椒调味料。

3. 鸡蛋可以稍微多一些,炒出来更有口感。

4. 如果感觉年糕太硬,可以在水中多浸泡一段时间,软化后再炒即可。

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